|
Soep Van Oma.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 2 liter soep
--Voor gehaktballetjes: pond rundergehakt, pond hoh gehakt, 3 beschuiten, 1 ei--
pond soepvlees
2 grote uien
kruidenbuiltje
6 maggiblokjes per liter
soepgroenten
bosje selderij
peper
nootmuskaat
champignons (mag uit blik)
asperges, kleine stukjes (ook)
1 krul vermicelli (niet te fijn)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Vlees laten trekken en afschuimen (2 ? uur) op waakvlammetje.
Gehaktballetjes maken van bovenstaande ingredienten. De balletjes in een apart pannetje koken in water en afschuimen.
Als het soepvlees gaar is, de gehaktballetjes en het afgeschuimde vocht toevoegen.
Groenten, selderij erbij doen en 15 min. voor serveren 1 krul vermicelli erbij
|
|
|